Протоколът или протоколите представят резултата от интервюто. Това е документ, който съдържа информацията, получена по време на интервюто. Общата информация за интервюиращия, интервюираните лица, времето и мястото на интервюто са посочени в заглавието на протокола, а заглавието на проекта, в рамките на който е проведено интервюто, е посочено в десния ъгъл.
Съдържанието на интервюто зависи от вида на интервюто. Ако интервюто е структурирано, интервюираните отговарят на въпросите, а интервюиращият записва отговорите, което означава, че интервюиращият има пред себе си протокол, докато при неструктурирано интервю интервюиращият обикновено няма пред себе си протокол и по този начин установява добра връзка с интервюираните. Отговорите се записват след това, за предпочитане веднага след интервюто, за да се предотврати забравяне. Интервюто може да бъде записано и на запис, което е изключително полезно, защото тогава отговорите не могат да бъдат забравени. Въпреки че при аудиозаписа неизбежно се губи част от информацията, като например невербалните сигнали, той се използва по-често от видеозаписа, защото е по-малко натрапчив и много по-труден за изпълнение, докато няма разлика в сложността на амализацията на данните (Dörnyei, 2007, с. 139).
Протоколът съдържа целите на интервюто, план с предварително определената продължителност на интервюто, инструкции за тактиката на интервюто и др. В самия протокол трябва да има място за бележки, в които интервюиращият записва впечатленията си от интервюирания, дали е показал признаци на умора, имал ли е отблъскващо отношение и т.н. (Mužić, 1977, с. 252-259).
